DEJ - Org. Belgiske Sukker Vafler 96x120 gr

DEJ - Org. Belgiske Sukker Vafler 96x120 gr

Du skal være logget ind for at kunne lave bestillinger

Model/Varenr.: 210040

Item No:         210040
Produkt:      
DEJ - Org. Belgiske Sukker Vafler
Pakning:       
96 x 120 gr. (lux)
Opbevaring:  
-18°C


Produktbeskrivelse: 

Færdig dej til at bage originale belgiske sukkervafler.

- 120 gram pr. stk.

- Luksus kvalitet med smør

- Bedre hæveevne

- Lang holdbarhed ved opbevaring i fryseren (4-5 måneder)

- Ingen spild.

Anvendes hos/kategori:

Cafeer, hoteller, kursuscentre, restauranter, fastfood, isbar, supermarkeder, delikatesser, catering, etc.

Pandekager, belgiske vafler, churros

Ingredienser: 

HVEDEMEL(emulgator; E471, melbehandlingsmiddel: E300)), margarine, vegetabils olie og fedtstoffer ( raps, palme), vand, salt, koncentreret citronsaft, farvestof; beta-caroten), perle sukker (17,2%), vand, gær, hele ÆG, SMØR (3,4%), invertsukkersirup, salt, SØDMÆLKS pulver, naturlig aroma.

Kan indeholde SOJA

* Ingredienser angivet med STORE BOGSTAVER er allergener 

Tilberedning:

Bage– og opbevaringsanvisninger på Vaffel dej.

Nedenstående angivelser er afhængige af lokaleforhold, træk, temperatur, ovn og vaffeljern fra kunde til kunde og er kun en retningslinje:

Optøning:

1) For bedste resultat sættes den frosne vaffel dej i raskeskab v/ ca. 30°C til de er hævet til ønskede størrelse. Vaffel dejen bages straks derefter.

2) Tø dejen op ca. 2-3 time ved stuetemperatur (+20-25°C) før tilberedning til de er hævet til ønskede størrelse. Vaffel dejen bages løbende derefter.

3) Tø dejen op ca. 6 time v/+5°C før tilberedning. Holdbarhed v/+5°C max. 36 timer. Lad dejen hæve til ønskede størrelse v/ +20-30°C eller i raskeskab. Hæve tid er temperaturafhængigt.

Dejen skal bruges/tilberedes inden 4-6 timer efter optøning/opbevaring over +5oC.

Bagning:

Vaffel dejen bages i et egnet vaffeljern i ca. 3 min. v/ ca. 200°C. Ved konstant bagning gennem dagen sænkes temperaturen med ca. 10-15°C.

Overskydende karamel fjernes løbende mekanisk.

Holdbarhed på færdige bagte vafler er 1-2 dage overdækket. Som efterfølgende kan genopvarmes ved ca. 100°C.

De færdige bagte vafler kan evt. fryses til senere brug.

God fornøjelse!


Serveringsforslag: 

Server vaflerne sprøde og gyldenbrune med softice, alm. is i skiver, kirsebærsauce, og ikke mindst med flødeskum og syltetøj. Originale Belgiske Sukker Vafler kan serveres varme som kolde. Til Jul serveres vaflerne med sukker og syltetøj og gløgg.


Næringsindhold pr. 100 gr.: 
Energi: 
----------------------------------
1580 kj (377 kcal) 
Fedt: 
----------------------------------
17,7 gr. 
- heraf mættede fedtsyrer
----------------------------------
11,5  gr. 
Kulhydrat: 
----------------------------------
48,7  gr. 
- heraf sukkerarter
----------------------------------
25 gr. 
Protein: 
----------------------------------
5,2 gr. 
Salt: 
----------------------------------
0,9 gr. 
Fiber: 
----------------------------------
1,3 gr. 


Opdateret d.:
18. marts 2022 af Sabine